Фразеологичната единица „под цар Горох“ може да бъде дешифрирана като „в незапомнени времена, много отдавна“.Но кой е този крал Грах и защо точно грах, а не нещо друго? Много учени, също като вас, се чудеха на този въпрос, изложиха няколко различни теории и се опитаха да намерят отговора на този интересен въпрос. Този израз дойде в речта на руския народ от фолклора.
И така, има приказка „За цар Грах“, в приказката Грах е много мил и миролюбив владетел и хората са живели под негово управление, не познавайки нито скръб, нито тъга. Фразеологизмът „при цар Горох“ означава „много отдавна“ именно защото такъв добър монарх изглежда твърде нереалистичен, т.е. твърде хубаво е за да е истина. И така, в една приказка можете да видите следното изречение:„В древни времена, когато течаха млечни реки, бреговете бяха желе и пържени яребици летяха през полетата, живееше крал Грах, доста глупав владетел, но, както подобава на приказен монарх, мил.“ В Русия животът на обикновените хора винаги не е бил много добър и рядко някой владетел се е замислял сериозно за това от какво наистина се нуждаят хората. И тук в една приказка един добър владетел е също толкова неправдоподобен, точно като бреговете от желе или реки от мляко и още повече, точно като пържени яребици, които летят по небето. Но кой е този мил и глупав Грах, кой е неговият прототип и защо все още е грах?
- Има версия, че името Грах е преработка на много често срещана гръцка поговорка, която също обозначава дълбока древност. Тази гръцка поговорка гласи така: presbyteros и се превежда като „по-стар (или по-древен) от Кодрус“. Името Kodr би могло да бъде преработено в Pea, въз основа на известно сходство между думата и това гръцко име.
- Учените откриват връзка и между крал грах и Покати-грах - герой от митовете.
- Афанасиев обясни думата „грах“ въз основа на сходството на тази дума и думи като „гръм, тътен“. Така коренът gorch се превърна в *gors, където имаше такива трансформации: s се превърна в x и или стана oro. Въз основа на това той заключава, че цар Горох е свързан с бог Перун - богът на гръмотевиците.
- По време на формирането на руската държавност в Русия е било обичайно да наричат град Константинопол не другояче, освен Царград. От това наименование произлиза изразът „в царегородски стил“. След като Византия се разпадна (Константинопол е столица на Византия), за да обозначат случилото се много отдавна, казаха „по царегородски“. Възможно е този израз просто да се е променил в нещо подобно по звук, но по-разбираемо по смисъл.
- Някои учени смятат, че това е просто игра на думи от народен произход, обикновена народна шега.
- Понякога хората просто свързват израза „под царски грах“ с приказката „За царския грах“ и изобщо не се замислят за произхода на този герой в приказката.
Руски царски грах- далеч не е единственият по рода си. В много народни фразеологични единици можете да намерите подобни царе и царе. И така, в Полша ще срещнем крал Гвоздик (za krоўla Cўwieczka - буквално „под крал Гвоздик“), в Чехия крал Крикет (za krоўla Sўwierszczka - „под крал Крикет“) или крал Голиш (za krаўle Holce - „под крал Голиш), в Украйна можете да намерите такива изрази като цар Тимка, за цар Томка, за цар Панка, за цар Хмел. Англичаните имат израз като година точка, която може да се преведе като „по времето на Тютелка“, а испанците имат израз en tiempo de maricastana, което означава „отдавна, под Кестен“; намерете фразата Anno Tobak, буквално „в лятото на Тобаково“, която имитира латинската фраза anno Domini... „в годината Господня (такава и такава), тоест в (такава и такава) година от Рождество Христово“.
Всички тези имена на крале и крале са изпълнени с ирония и хумор, хората сякаш се опитват да направят образа на владетеля по-сладък и да намалят тежестта му в очите им, не е за нищо, че всички тези предмети (споменати в имената на крале и крале) означават малки и незначителни неща. Тук можете да почувствате добродушна усмивка, но в същото време любов към милия и глупав крал. Въпреки че, разбира се, не трябва да отхвърляме възможността Цар Грах да е имал някакъв реален прототип, но той все още не ни е известен, така че Цар Грах „живее“ само в приказка (поне засега).
Като цяло грахът е пряко свързан не само с добрия крал, но и с абсурдния и забавен шут - граховия шут. Нека да се заемем и с него. Изразът грахов шут идва от фразата грахово плашило или плашило, което беше обичайно да се поставя в грахова нива. Това плашило изглеждаше глупаво и доста неудобно. Що се отнася до думата шут, имаше няколко израза, използващи думата „шут“ - шутът на Балаки, раираният шут, районният шут, фарсовият шут. Но въпреки това в историята се е утвърдил съвсем различен израз - клоунът на грахово зърно. Но това изобщо не е изненадващо, защото шутът има отрицателно значение (някой е глупав или неудобен), а грахът (помнете грахово поле с плашило) засилва това значение.
P.P.S. Между другото, в руския фолклор, освен цар Горох, има и други царе, но те не са толкова известни - това са цар Ботут и цар Овес, а приказките с тяхно участие са много по-кратки - „Имало едно време там бил цар Ботут и цялата приказка е тук” и „Имало едно време един цар Овес, отнесъл всички приказки”.
„О, намерих нещо за спомен!
Понякога такъв израз се прокрадва в речта ни.
Кой е този цар, когото споменаваме?
Това е един вид фолклорен характер, който е достигнал до нас от народното творчество. Има дори приказка за цар Грах и много различни поговорки.
Образът на цар Грах е идеал: той е миролюбив, игрив, хората живеят добре, доволно и спокойно с него. В негово присъствие се случиха напълно нереални неща:
„В древни времена, когато реките течаха с мляко, бреговете бяха желе и пържени яребици летяха през полетата, живееше крал Грах, доста глупав владетел, но, както подобава на приказен монарх, мил.“
Самият крал прилича на образа на шутник, своеобразен владетел от народа. Името Гороха може да се свърже с буфонадата. Помните ли израза "клоун на глупак"? Произлиза от името на плашилото, което беше поставено в граховите ниви, толкова смешно и неугледно.
И този цар управлява толкова дълго, че всички забравиха кога е било.
Остава само носталгията по онези времена.
Следователно този израз и споменаването на даден цар се използват за определяне на продължителността на времето.Като например от раждането на Христос.
Защо все пак грах?
Има няколко версии за това:
Може би всичко идва от една поговорка, съществувала в Древна Гърция, която се превежда като „по-древен от Кодрус“. (Кодрус - царят на Атика, последният атински цар, пожертвал себе си в името на отечеството.) Смята се, че това име е донякъде съзвучно с Грах.
Може би името му е свързано с Покатигорошка - руски герой, роден от грахово зърно, изядено от майка му.
Вероятно произлиза от думата „рев“ и се свързва с гръмовержеца Перун.
Или това е модификация на руското име на град Константинопол; в Русия този град се е наричал Цар-град. И се смяташе, че този град е като рая на земята, най-прекрасното място и жителите му не живеят по друг начин освен Цар-Город.
Или може би е просто народен хумор. В крайна сметка такъв добър владетел съществува не само в руските приказки, но и в приказките на други народи:
Полша - крал на карамфилите.
Чехия - кралски крикет.
Англия - Тютелка и др.
Всички тези имена са умалителни, което предполага, че хората специално са дали имена на владетелите - имената на малки неща, за да ги направят не страховити, а такива мили сладури.
Предлагам ви да погледнете тук и да разберете:
- Какво означава този израз: „Гадайте на боб“?
- Защо пеят в приспивна песен: „баюшки-баю“, какво означава това?
В онова древно време, когато светът на Бога беше пълен с гоблини, вещици и русалки, когато реките течаха млечни, бреговете бяха желе и пържени яребици летяха по полетата, по това време живееше цар на име Грах.
(От колекцията на Афанасиев)
Ти си? - попита дъщеря ми недоверчиво, гледайки моите кадетски снимки
Представете си, това съм аз. Как лети времето и колко отдавна беше! Почти под цар Горох”, усмихвам се аз, доволен от впечатлението, което направи снимката, на която стоя на Дворцовия площад в Ленинград в прегръдка с нашия взводен командир Володя Поленов и най-близкия приятел от кадетската ми младост Володя Самарин. Млади и изпълнени с надежди бъдещи летци с един шеврон на десния ръкав на униформеното си палто - първа година.
Цар Горох управлявал ли е преди революцията? - дъщерята се смее и внезапно осъзнава, че не трябваше да казва това, сега бащата ще се качи на любимия си скейт и ще започне дълга лекция за истинската история на Русия, за нейния епос.
Това е сигурно! Живял преди революцията! 1453 години революция.
Ето! Що за революция е това?
Падането на Византийската империя!
Какво общо има това?! Да ви кажа - дъщеря ми се настани по-удобно на стола и се подготви да слуша...
В древни времена, наречени на Рус - времената на цар Грах, на брега на протока Босфор, който в Острожката Библия се нарича Йордан, се издигаше чуден и красив град, с мощни укрепления и великолепни храмове, където хората живели, които знаели как да правят много полезни неща. Този град е наследник на Стария Рим и затова е наречен Втори Рим. Неговите владетели се смятали за потомци на Бог, създал човечеството, и затова в очите на своите поданици те били полубогове. Когато умрели, техните поданици, след като изпълнили необходимите процедури, отнесли своя василевс до мястото на тяхното погребение и вечен покой, в пустинята на Стария Рим, в Египет, където те останали завинаги в гробници под формата на балсамирани мумии. Пирамидите и гробищата на Египет са императорското гробище на царете на Първия, Втория и отчасти на Третия Рим. Градът, който днес се нарича Рим, никога не е бил такъв и цялата история за него е чиста измислица на ватиканския епископ, който нарича себе си папата.
Реката, през която са транспортирани мъртвите императори, е имала различни имена сред различните народи. Например за поета Вергилий тя е Стикс. Познаваме я като Нийл.
Потомците на починалите василевси-фараони считали всички открити и познати земи, както и народите, които ги населявали, за свои, по правото на Божието Провидение. Земите, които отсега нататък ще бъдат открити, също се считат за такива. Те се наричаха теми. Най-големите теми бяха земите на Русия, която със силата на оръжията си и смелостта на своите воини завладява други теми, по-специално Западна Европа, населена по това време от диви племена. Нещо повече, Русия воюва със самата империя, както се казва в епоса за превземането на нейната столица Византия от княз Святослав и как той приковава щита си към нейните порти. Тъй като главният владетел на света седеше на трона във Византия, руският народ нарече този град Константинопол, т.е. градът на царя. Струва си да се отбележи разликата между крал и друг владетел. Царят беше не само владетел на страната, но и първосвещеник на вярата, неин пазител и пазител.
Когато Русия стане Трети Рим, руските царе ще бъдат приемници на тази традиция - Божии помазаници. В арабския свят кралят ще се нарича халиф. Единственият руски цар, който ще обедини православието и исляма в негово лице ще бъде Иван Халиф (Царят е свещеник, а не портфейл Калита). Това ще стане веднага след царуването на брат му Георгий Данилович, когото всички знаят като Георги Победоносец. Отраженията му в историята ще бъдат многобройни. Един от тях е Чингис хан. Той е този, който ще създаде великата славянска империя и ще унищожи еврейската Хазария, враждебна на Русия. В Русия не е имало татаро-монголско иго, но е имало поставянето във васална зависимост на всички княжества на апанаж и създаването на мощна руска държава, която Георги предал на брат си Иван, останал в епосите като Бату. Този крал ще създаде своя западна столица в Западна Европа-Ливония и ще стане първият папа Инокентий, а града на седемте хълма ще нарече Ватикана, по прякора си Батя Хан.
Да се върнем обаче на Византия.
Грахът е бил непознат в Русия. Родината му е Югозападна Азия и Близкия изток. Днес можете да чуете басни от археолози, че намират грахови шушулки в погребения на 2 милиона години. Аз съм по-приземен човек и вярвам, че според руските епоси и календарни записи човечеството е само на около 8000 години. Точно толкова е минало от сътворението на света при древните славяни. Ето защо, въз основа на данните от първите писмени свидетелства, датиращи не по-рано от 10 век сл. н. е., ви уведомявам, че на историците не може да се вярва. Те също имат Стоунхендж, излят от обикновен геополимерен бетон през 1952 г., древна структура. Между другото, пирамидите на Египет също са сгради от 12-15 век след Христа.
Като цяло историята е наука, която означава да се гледа на света от гледна точка на Тората (От Тора I) - еретично учение, произлязло от християнството, а не обратното, както се представя днес. Всичко беше така: първо древният монотеизъм и дуализъм, а по-късно християнството и произлезлите от него учения-секти като ислям, будизъм, юдаизъм и разновидности на юдаизма, католицизъм с производното му лутеранство.
И така, грахът расте в земите на Византийската империя. Очевидно един от руските князе донесе този вид растение в Русия и започна да го култивира. Според мен това е напълно логично предложение, като се има предвид, че паметникът на Никита Сергеевич Хрушчов на Новодевическото гробище в Москва изглежда като два камъка: черен и бял. Така че бялото е направено във формата на царевица. Между другото, този цар на руската земя остана в паметта на потомците именно заради засаждането на царевица в цялото ни многострадално отечество. Не е ли логично да го наричаме крал царевица или да речем генерален секретар царевица?! Мисля, че подобна идея не е лишена от здрав разум и кой знае (?) дали нашите потомци ще разказват на децата си приказки за руския цар, с плешива като коленете глава, живял по време на победния марш на царевицата през Руски свят. Опитах се да използвам компютърна програма, за да залепя снимка на Никита върху нарисувано изображение на Цар Грах. Няма да повярвате, но това е нещо!!! Ето така си го представях Цар Грах!!! Опитайте се да практикувате - ще получите неописуемо удоволствие.
Като цяло реших да проверя заключенията си и се зарових в историята на Византия, за да установя времето на живота на цар Грах. Защо във Византия? И така, в цялата история на света е имало царе само в него, а по-късно и в Русия. Разбира се, можете да кажете, че и в Библията е имало царе. Ще отговоря така: Библията не е древна книга и се е формирала в съвременния си вид през 19 век, но се е появила от различни разпръснати книги на Светото писание през 16 век. Състои се от Стария завет, който описва събитията от средновековна Рус и Евангелието. Тората, въз основа на която е създаден Старият завет, е просто информация и легенди, извлечени от древните руски духовни книги на Палия и Кормчай. Впрочем и Палия, и Кормчая под една или друга форма са духовни книги на Византия. Тората е философия и история на общуването с Бог, открадната от славяните, преработена според идеята на избрания народ в късното Средновековие. Следователно библейските царе могат спокойно да се считат за царете на Византия и нейния наследник Рус. Еврейският народ не е имал царе. Роден през 13 век в Хазарския каганат, юдаизмът познава кагани, а не царе. Лъжите на юдаизма. би било твърде очевидно, ако каганите не бяха заменени от царе. Аз обаче не съм антисемит и вярвам, че всеки може да вярва в каквото си иска, но понякога си струва да си хвърлите главата и да не вярвате на глупостите на „От торите”, в опита им да фалшифицират руско-византийския епос. .
Вероятно ви е интересно да разберете какво общо има това с King Pea. Изразът дойде при нас от руския фолклор, където имаше такъв герой като цар Горох. Той не донесе вреда на хората и затова те живееха с него, без да познават скръбта. Невероятността на такъв цар придава на израза значението на „невероятно отдавна“.
Трябва да се каже, че King Pea не е сам. Подобни изрази съществуват както в славянските, така и в неславянските езици: „при цар Копил“, „при царица Чечевица“. В Полша например ще кажат: „под крал Крикет“ или „под крал Голиш“.
И тук имаме крал грах, доста красив, мил и не страшен. Той е живял преди много, много отдавна, кога - и не можете да си спомните. Единственото интересно нещо е, че той винаги побеждава всички, било то цар Пантелей или краля на гъбите. Очевидно царят е страшен и безмилостен към враговете на държавата, но той благоприятства руския народ.
Има и други интересни факти. В началото на неговото царуване руският свят се управлява от Мара, древната славянска богиня на смъртта, глада и епидемията, а също и на раздора. Едва след победата над него в Русия настъпиха времена „при цар Горох” - мирен живот, когато се раждаха и растяха деца и Русия отново стана мощна.
В „Руската правда“ - кодекс на древноруското феодално право, съставен през 10-11 век по време на управлението на Ярослав Мъдри, грахът се споменава заедно с пшеница, ръж, овес и просо. Въпреки това широкото му използване се доказва от множество записи в монашески книги, датиращи едва от 13 век. Изглежда, че определен суверен е инструктирал руснаците да отглеждат грах и е признал ползите от него. Още повече, че този суверен не е просто владетел, а ЦАР, тоест имащ влияние върху духовната сила и вяра!
Е, в такъв случай Грахът изобщо не е комичен персонаж, а един от великите владетели на нашия народ; един от малкото, чиито имена са запазени в паметта на народа.
Позволете ми да представя две алтернативни версии. Според мен те само ще потвърдят това. това, което ти казвам сега.
1) Според една версия изразът дойде при нас от руския фолклор, където имаше такъв герой като цар Горох - добродушен и доста глупав цар от руските народни приказки. Този цар не донесе вреда на хората и хората живееха с него, без да познават мъка и проблеми. Такъв цар изглеждаше толкова невероятен, че дори не е ясно дали изобщо е съществувал, а ако е съществувал, то е било само „невероятно отдавна“, когато дори светът е бил напълно различен.
2) Друга версия е по-исторически точна и вижда корените на цар Пеа във византийската държава. Константинопол, столицата на Византия, в Русия се е наричал Царград, а всичко, което е свързано с този град и държава, се е наричало „Царграц” или „Царгороцки”. Явно името грах идва от името на града. В разговорната употреба този израз може да бъде модифициран в „крал грах“. Така древните времена на цар Горох не са нищо повече от периода на съществуване на Византия. Нека ви напомня, че Византия престава да съществува през 1453 г. и, образно казано, периодът преди 1453 г. може да се нарече времето на цар Грах, ако се придържаме към достоверността на тази версия.
И така, времевата рамка започна да се стеснява. Имайки доказателства от манастирските хроники, алтернативните версии, посочени по-горе, аз твърдя, че цар Грах е истинският владетел на Русия, който е наредил отглеждането и консумацията на грах от руския народ, който е обичал този цар и се е отнасял към него с малко хумор. Това явно не е Петър, от когото се страхуваха и който остави след себе си много негативни мнения, старателно премълчавани от Романови, германците, дошли на руския трон на цар Грах. Именно те в Смутното време ще свалят законния цар и ще припишат на руско-ордското управление всички видове грехове и престъпления, които самите те са извършили по време на възкачването си на трона. Именно те оклеветиха образа на Великия цар Иван Василиевич Грозни, създавайки от него „торичен“ образ на злодей. Иван не беше такъв. В негово лице са обединени трима царе, управляващи един след друг. А самият цар беше гръмотевична буря за враговете на Русия. Но настъпва душевна болест и царят, който напуска света и отива в манастир, става блажен. Получил при кръщението името Василий (вазилевс, цар. халиф), болният цар станал монах-схима, а почитаният свети старец Василий Блажени се появил в Русия, храмът, който виждате на Червения площад в Москва.
Това не е просто храм, издигнат в чест на победата на този цар над Казан. Това е първата гробница на руския цар в Русия, близо до стените на Третия Рим-Йоросалим-Московски Кремъл. За първи път поданици погребаха потомък на фараоните от Стария Рим не в императорското гробище в Египет, а на брега на река Москва, до Лобното място, което означава Голгота. Намерих друго име за Босфора-Йордан. В хрониките на Византия и селджукските турци има името Москва и това е проливът, на който се намира съвременният Истанбул. Москва е тюркското име на Босфора и тази част от Червено (красиво, червено) море, където сега се издигат останките от предградие на Истанбул, наречено Йорос. Има и планината Бейкос с гроба на Юша (Исус). И напротив, през пролива се издигаше храмът на библейския цар Соломон - музеят на джамията Ал-Софи, величествената катедрала Света София. Именно на тази планина се е състояла най-известната екзекуция на човечеството и Възкресението на Исус. Градът в Палестина е обстановка от 19-ти век, базирана на арабското село Ал-Куц и няма връзка с библейските събития.
Какво от това? Време е да ви покажа Краля на граха.
Годините на неговото управление са епоха на укрепване на Москва и нейното издигане над останалите руски градове. В Москва е построен дъбов Кремъл, който защитава не само центъра на града, но и предградията извън него. Също така в Москва той построява катедралите Успение Богородично и Архангел, църквата "Св. Йоан Лествичник", Преображенската църква и открива манастир към нея. В Переяславл-Залески цар Горох основава Горицкия (Успенски) манастир.
Хронистите отбелязват, че този цар се е грижил за безопасността на жителите, строго е преследвал и екзекутирал разбойници и крадци, винаги е извършвал „справедлива справедливост“ и е помагал на бедните и просяците. За това той получи втория си прякор - Kind. И по време на неговото царуване нямаше войни и се раждаха много деца и Русия процъфтяваше
Той въвежда земеделския закон и установява нов ред на наследяване. След смъртта му великият херцогски престол повече или по-малко трайно преминава към преките му потомци. От царуването на граха е обичайно да се говори за началото на автокрацията. Именно той е първият руски цар, а Иван Василиевич Грозни, първият руски цар, коронясан в Кремълската катедрала, където оттук нататък всички следващи руски царе ще бъдат помазвани с елей на трона.
Намерих земеделския закон на този Велик суверен (както сега ще се наричат всички следващи владетели на Русия). Каква радост изпитах, когато прочетох думите там за това, че на руснаците е наредено да садят грах и да го консумират навсякъде като храна, като здравословна култура с огромно количество протеин. Царят баща също изброява ястията, които е имал възможността да опита от византийския пратеник, като: пайове с грах, грахово желе и др. Но царят особено хвали граховата каша и разказва на поданиците си за непретенциозността на тази култура.
Защо не Никита Хрушчов?
Руският народ не можеше да остави безнаказано такава ревностна пропаганда на граха. О, не можах! Само тогава времената не бяха вулгарни шеги, дошли в Русия от Тората, а времената на приказките, което означава забавни поучителни истории, които уловиха любовта и уважението към ексцентричния цар, който се влюби във византийската грахова каша с желе.
Народната приказка започва с думите: „Случи се в онези години, когато цар Грах се бореше с гъбите.“ И веднага става ясно, че времената на крал Грах не са просто побеляла древност, а епични и несъмнено добри времена, предизвикващи любезна усмивка при спомена за тях.
В древната руска кухня граховата каша заемаше почетно място, тъй като беше може би най-задоволителното от всички ястия от руската кухня.
Що се отнася до гъбите, през лятото домакинята ги хвърляше във всяко ястие: зелева чорба и качамак. Един от проблемите е, че както гъбите, така и грахът предизвикват пристъпи на газове в човека (както лекарите изискано наричат натрупването на газове в червата). Човек, който е ял вкусна грахова каша с гъби, започва да къркори силно в стомаха си и е по-добре да не сте в една стая с него.
Предците обаче се отнасяха към такива неща спокойно и само се смееха, когато чуеха чревно къркорене и пърдене, напомнящо топовен огън: „Цар Грах воюва с гъби!“
Слушай, дъще моя, името на човека, който даде на руснаците грах и автора на земеделския закон!
Това е Иван I Данилович Калита, баща хан, велик княз на Москва (1325-1340) и Владимир (1332-1340), първият „събирач на руската земя“. Същият човек, останал в епосите на нашата майка Русия, добрият цар Грах, който победи всичките си врагове и даде на руския народ мир и просперитет. А също и грах!
Слава на теб завинаги и завинаги, Велики Православен Суверен, баща ходатай, Цар Грах!
Разбира се, Европа, копирайки руската история като маймуна, не можеше да не отговори на цар Грах и, напълно оплетена в своите вековни лъжи, веднага излезе със собствен цар Грах. Той става крал на Франция Луи 13 от династията на Бурбоните, който управлява от 1610 до 1643 г. Синът на Хенри IV и Мария де Медичи, който уж обичал грахова каша и дори знаел как да я готви (!). Познавате този крал в изпълнение на Олег Табаков в мюзикъла за известните четирима мускетари. Даже задочно му лепнаха прякор – Справедливия. Но неговият образ е толкова избледнял в сравнение с нашия цар-баща, че дори не искам да разглеждам тази версия, измислена в края на 20 век.
Желаещите могат да се запознаят с тази мръсна бъркотия, която не е прана от десетилетия. И според мен той никога няма да бъде справедлив. Нищо чудно, че руският народ нарече помпозните идиоти „бърбъни“. Затова нека приключим историята за него и нека в Ливония се гордеят с него. Ние живеем в Русия!
Зелевата чорба и качамак са нашата храна!
Не знам за читателя, но отидох да готвя грахова каша. Мога да ви предложа и рецепта.
съставки:
Грах - 1,5 чаши
Месна кост - 300-400 грама
Лук - 2 бр
Подправки - - На вкус
Брой порции: 3-4
Поставете кокала с месо (свинско или телешко) във вода и варете месния бульон на среден огън за около час.
Приблизително по средата на варенето на бульона добавете към него две цели глави лук.
Добавете подправки към бульона. По желание можете да добавите пресни билки или малко пресни зеленчуци (чушки, лук, моркови - каквото искате). Гответе още 10 минути.
Изваждаме костта от бульона и късаме месото от нея с ръце.
Измитият грах се поставя в месния бульон и се готви до омекване (40-45 минути на среден огън).
В самия край на готвенето на граха добавете нашето месо в тенджерата. Оставете да къкри още няколко минути и сте готови!
© Авторско право: комисар Катар, 2014 г
Много отдавна, в незапомнени времена. Има няколко версии за произхода на израза:1. Фразата е свързана с името на мил, глупав цар от руска приказка (срв.: „В онова древно време, когато светът на Бога беше пълен с гоблини, вещици и русалки, когато реките течаха с мляко , бреговете бяха желе, а пържени яребици летяха през полята, в По това време живееше един цар на име Грах."
А.Н.Афанасиев. Руски народни приказки, том 1, 1936 г. Берков 1980, 119; Фомина, Бакина 1985.24; Афонкин 1985, 191; Ашукинс 1987, 282.
2. Изразът, очевидно, е адаптация на много често срещана гръцка поговорка, която също се използва за обозначаване на дълбока древност: presbyteros, тоест „по-стар (или по-древен) от Кодрус“ (митичния цар на Атика). Възможно е някой грамотен да е променил името Кодрос на Горох, предавайки гръцкия израз на руски и ръководейки се само от някакво съзвучие: Ко(д)ро - Горо... Тимошенко 1897, 143--144.
3. Съществува възможна връзка между цар Горох и митичния герой Покати-грах, роден от грахово зърно, погълнато от кралицата (А.Н. Афанасиев). Подарък за учените за 1834 г. Тимошенко 1897, 143--144.
4. Обрат от каламбурен произход, плод на народен виц. Цар Грах като историческа фигура е толкова невероятен, колкото говорещите животни, млечните реки с желирани брегове или летящите пържени яребици. Именно неправдоподобността на съществуването на такъв владетел създава смисъл. Характерно е, че в други славянски езици срещаме изрази със забавни фразеологични имена на суверени, срв.: Бел. Зад крал Гарохам; украински за Цар Грах; рус. набиране при цар Косар (Копил); пол."под цар Щурче", "под цар Карамфил"; чешки „под крал Голиш“, „под Мария Теремтет“ (т.е. царица, която никога не е съществувала). Мокиенко 19746,105--107; Мокиенко 1975,147-148; Мокиенко 1979, 21; Мокиенко 1980.155.
Фразеологизмите под цар Копил и под цар Косар са точни диалектни съответствия на израза под цар Горох. Копил означава на диалекти „дървена напречна греда в шейна“ или просто „дървена пръчка“. Набиране. косачка - „тежък нож, направен от фрагмент от коса за разцепване на треска“. При формирането на израза под Цар Косар е изиграла роля римата цар - косач и евентуално асоциацията с църковнославянската дума Цезар, която е народнозначима. Мокиенко 1975.147.
5. Името на цар Грах е било табу на бог Перун, както при древните германци грахът е бил посветен на бога на гръмотевиците. Името Горох се обяснява от Афанасиев чрез общността на думите тътен и тътен - слънчева светлина. към *gorch, което от своя страна идва от *gors: s>>х; или>>оро. Кондратиева 1983, 40--41.
6. Има и по-малко романтични версии: те също пишат, че войната между кралския грах и медените гъби е характерна проява на метеоризъм след ядене на грахова каша.
7. „В Царегороцки“, тоест в Царград (в Константинопол) - отнася се за времето на съществуване на Византия. В разговорната употреба този израз може просто и доста бързо да се промени в „Кралски грах“. И така, при цар Горох - това беше по време на съществуването на Византия, вторият Рим, тоест преди възхода на Третия Рим - Московска Рус (15 век). Става разбираема и иронията – „при цар Горох” – много отдавна, при стария ред, когато московските царе бяха просто велики князе, поданици на Ордата, а руските епископи бяха назначени в Константинопол.
Опити за обяснение на произхода му са правени многократно.
Обикновено си спомнят, че това име се среща в руските приказки: в древни времена, когато реките течаха млечни, бреговете бяха желе и пържени яребици летяха през полетата, живееше цар Грах, доста глупав владетел, но, както подобава приказен монарх, мил. Препратките към такива наративни фолклорни текстове обаче не дават нищо за разбиране на произхода на израза: защо владетелят се нарича Грах остава неясно. Не помага и включването на приказки с общ сюжет за „войната на гъбите“, в местните версии на които споменаването на цар Грах е намесено, може би след състава му.
Известният фолклорист от предишния век Александър Николаевич Афанасиев в своя фундаментален културен труд „Поетични възгледи на славяните за природата“ предложи сравнение на името на приказния цар с думата рев (която в допълнение към „гръм“ също означава „голямо сито“). Логиката на неговите разсъждения е следната: метафоричният език сближава небесния гръм с вършитбата; богът-гръмовержец Перун също е бил почитан като дарител на земното плодородие, откъдето идва и общността на думите грах и грохот. Слабостта на такова обяснение, както се казва, е очевидна: грахът, за разлика от хляба, не се овършава, а се обелва, следователно всички етимологични връзки и семантични паралели, които Афанасиев предлага в подкрепа на посочената версия, както и самият прочит на древният митологичен мотив за “небесната вършитба”, се оказват напразни. Но на първо място, невероятността на фонетичните връзки ни принуждава да отхвърлим предположението му: ономатопеичният корен на думата тътен за праславянската държава е реконструиран като *grox-, докато името на граха на праславянско ниво е възстановено като *gorx- (срв. рус. rokhot, пол. grochot, бълг. грохот - но рус. грах, бълг. groch - като рус. крава, бълг.
Други предположения за произхода на фразеологичните единици при цар Горох, представени от различни автори, изглеждат също толкова неубедителни.
Не само аматьорската, но често и научната етимологизация на фразеологията страда от факта, че езиковият факт се разглежда отделно, без корелация с други указания както на този, така и на други езици и дори извън какъвто и да е културен и езиков контекст. Междувременно именно фразеологията, на първо място, за своето тълкуване трябва да идентифицира и представи паралелни факти.
Да се обърнем към тях.
Тълкуваният руски израз не е сам: в беларуския език има фразеологична единица за наказанието на Гарохам, в украинския - за краля на граха, за краля на граха (в онези далечни времена, ...като имаше няколко души, като сняг, и те се задушиха със слама, като прасета).
В народните фразеологични единици със същото значение „отдавна“ има много забавни имена на суверени: под цар Косар (очевидно, вписвайки заимстваната дума Цезар в рима), под цар Копил (тази дума в диалектите има многобройни „технически“ значения - „щранг“, „щипка“, „кука, патерица“, „дръжка на брадва“, „блок“, „пета“ и др., служи като заместител на имената на изпъкнали части на тялото - „глава“, „нос“ “, „крака“, „копита“ „, „зъб“, обозначение на „незаконно дете“ и др.). Поляците имат израза za krоўla Cўwieczka - буквално „под крал Гвоздика“, za krоўla Sўwierszczka - „под крал Крикет“; при чехите za kraўle Cvrcvka - „при крал Крикет“, za kraўle Holce (kdyzv byla za gresvli ovce) - „при крал Голиш (когато овцата струваше стотинки)“, za Marie Teremtete (заимствано от унгарски: унгарски. teremtеўs “ създаване, битие ", срв. a teremtјsit "хиляда дявола!"); Украинците говорят и за цар Тимка, за цар Томка, за цар Панка, за цар Хмел...
Ако излезем извън рамките на славянския свят, ще намерим при англичаните в годината точка, което може да се преведе грубо като „по времето на (някаква?) Тютелка“, при испанците en tiempo de maricastana „преди много време“. , под кестен“, а германците Нашият израз е съчетан с формулата Anno Tobak, буквално „в лето Табаково“, преначертаване на латинското anno Domini... „в годината Господня (такава и такава), тоест в (такава и такава) година от Рождество Христово”.
Лесно е да се види, че изброените забавни имена на приказни и пословични царе и царе се основават най-вече на използването на имената на малки предмети („Карамфил“), насекоми („Щурец“) - точно както нежно наричаме малко дете копче или буболечка. чешки holec, мотивиран от идеята за „святост“, се използва в смисъла на „младеж без мустаци, момче, подраст“, holecek - „дете, дете“. Името Kopyl в този случай може да означава „нисък човек“ - вж. псевдоним, базиран на малкия ръст на Копилок, записан в Северна Двина (обаче значението на „незаконен“ не трябва да се изхвърля напълно: то също съдържа семантичен елемент на малоценност, известна социална „дребност“). Същинските човешки имена в засегнатите фразеологични единици (Тимко, Панко и др.) също са оцветени с умалителност. Вероятно причината за включването на "грах" в тази серия е малкият размер на семената му - грах.
Вече германският паралел със споменаването на тютюна (в допълнение, тази фразеологична единица възниква сравнително наскоро, не по-рано от 17-ти век, тъй като тютюнът е внесен в Европа от Америка) показва колко неуместни уверения за посвещението на граховото растение на бога на гръмотевиците са и оттук и предсказанието, че изразът цар грах е евфемистична замяна на името на бога на гръмотевицата. В допълнение към името на грах, както виждаме, имената на кестен, хмел, тютюн, а в руския народен живот също и овес, стават фолклорни „монархически“ имена: искането на детето да разкаже приказка се избягва с игриво извинение: Имало едно време един цар на овеса, той отнесъл всички приказки.
Всички споменати изрази са обагрени с добродушна подигравка. Едва ли в тях трябва да се търсят следи от древна митология. По-смислено е в тях да се видят здравословните плодове на народната „раблезианска филология” – игра със смисли, словесни експерименти за съчетаване на несъвместими, хумористична редукция на образа на владетеля.
И все пак би било погрешно да се каже, че истинската история не е отразена в тази фразеология. Търсенето на автентични исторически личности и събития зад определени изрази от разглежданата поредица може би не е без основание. Например украинското за крал Sibkaў (тъй като земята е тънка, каквото вкусиш с носа си, вода пиеш) се свързва с името на полския крал Ян Собиески. Полската фразеологична единица za krula Sasa се обяснява с паметта на полския крал Август II, курфюрст на Саксония (полски saski - „саксонски“); възприето е и от украинския фолклор: За цар Сас... народът яде хляб и месо; и когато Понятовски [последният полски крал] дойде да управлява, всичко тръгна по дявола...; За цар Сас тогава беше добре: „Таралеж хляб, искаш да минеш роспережи [„пусни“] и т.н. Да не забравяме, че на украински език sas, буквално „саксонски“, означава и „хлебарка, прусака“ (именуването на тези досадни насекоми с имена на съседни етноси е изключително разпространено както у нас, така и в Европа). Колко далеч има оттук до споменатия по-горе полски и чешки „крикет“?
В руската фразеология грахът е разпръснат щедро. Нека си спомним още един израз: клоунът на грахово зърно. Няма причина да се оспорва идеята, че първоначално тя е била синоним на фразеологичната единица „плашило в граховото поле“ (тоест директно „плашилото в граховото поле“). Фразеологията обаче често е многопластова, позволявайки многопосочни връзки и по-късно семантични пресичания. Можем предпазливо да предположим, че по индиректен начин, във вторично сближаване, шутът на граховото зърно и цар Горох са свързани: фигурата на остроумния шут под монарха е твърде популярна, за да не са възможни асоциации от този вид.
Анатолий ЖУРАВЛЕВ, доктор по филология, ръководител на отдела по етимология и ономастика, Институт за руски език, Руската академия на науките
