На родителската среща учителят каза, че родителите могат да обядват и в столовата на училището. Покани тези, които работят близо, да дойдат на вечеря. Така че, ако родителите са поканени в училищната столова, тогава те ще пуснат всеки непознат вътре? Какво ще кажете за безопасността на нашите деца? - обърна се читателят към изданието.
Наистина много се говори за безопасността на учениците. След няколко извънредни ситуации в училищата те обещаха да затегнат контрола на достъпа: да поставят турникети и да позволяват на ученици и учители да минават само с пластмасови карти. Затова Комсомолская правда отиде в няколко столични училища, за да провери дали непознат може да дойде на обяд в училищната столова. Посетихме няколко учебни заведения в центъра на града, недалеч от редакцията ни.
„Учителите бяха спирани няколко пъти, а децата бяха ескортирани до столовата“
В гимназията на Independence Avenue на входа ви посреща охранител.
Как се стига до трапезарията? - Аз питам.
А ти кой си? - интересува се мъжът.
Просто искам да вляза за обяд.
Има ли някой да те чака там?
Не. Искам да обядвам - повтарям отново. - Може ли да вляза? Не го правя от дълго време.
Пазачът гледа недоверчиво, но го пуска в училището. Трапезарията е разположена далеч от входа. Тръгвам в посоката, където ми показа пазача, но се натъквам на стена. Децата забелязват непознат, обърни се.
Момичета, как да стигна до столовата?
Двама ученици започват да казват: изкачете се по стълбите - отидете наляво - слезте. Те разбират, че не съм запомнил, и тогава казват:
Хайде да го направим! - момичетата отиват с мен почти до трапезарията.
Но тук отляво - казват учениците и бягат към урока. Вземам грешен завой и се озовавам във фитнеса.
Къде си? - спира ме учителят в спортна униформа. Обяснявам, че искам да вляза в трапезарията и тя ми показва накъде да завия.
Днешното меню включва картофено пюре, рибена и гъбена супа. Храната изглежда апетитна и домашна. Бюфетът предлага салати, пресни зеленчуци, сандвичи и сладкиши. И цените не хапят. Най-скъпата салата е с ракови пръчици, струва 82 копейки.
Така се озовахме в трапезарията на гимназията. Вярно, отне няколко минути, за да обясня на портиера и учителите кой съм и какво правя в училище.
„Свалете връхните си дрехи и се запишете за списание“
В училището, недалеч от алеята, системата за достъп изглеждаше по-сериозна, отколкото във физкултурния салон. Преди да имам време да поздравя, ме помолиха да се запиша в дневника на посещенията.
Можеш ли да влезеш в столовата?
да Напишете вашето име, фамилия - пазачът протяга списанието.
Взимам химикал и пиша.
И целта на посещението, - питам, - какво да напиша?
Така че напишете: в трапезарията.
Сега, под сериозните записи „към директора“, „към рецепцията“, моето „към трапезарията“ парадира.
Били ли сте вече при нас?
Не, отговарям.
Разказват ми подробно как да стигна до столовата. Училището не е пренаселено: децата имат урок. По пътя срещам няколко учители. Те не обръщат внимание на непознат, къде отивам, не се интересуват. На вратата на столовата има листовка с надпис „Не влизайте с горни дрехи“. Тук свършват ограниченията в училище. За приличие свалям сакото си и се насочвам към щанда с храна. Бюфет и трапезария са разположени тук заедно. Поръчвате храна на гишето и плащате на касата на бюфета.
Давам 47 копейки за млечна супа.
Ще ви дължа 1 копейка, елате отново при нас - казва касиерът.
Двама мъже и майката на ученичка обядват в столовата.
Системата за достъп в училището не беше толкова сурова, колкото изглеждаше в началото. Записахте се в списанието - и можете спокойно да отидете.
„Ако съм на пост и ми липсваш, така или иначе няма да те сервират в столовата“
Само в един физкултурен салон не ни пуснаха. Между другото, той е единственият от тези, които посетихме, където има турникети.
Дори и да ви пусна тук, пак няма да ви обслужат в трапезарията - добродушно обяснява пазачът през турникетите. - Ние имаме такава система. В трапезарията не се сервират външни лица. Отидете до трапезарията на изпълнителния комитет, недалеч от тук.
Говорихме с пазача, обръщам се и тръгвам. Не успях да стигна до столовата.
В началото на пети, когато пристигнахме в другата гимназия, столовата вече беше затворена. Но все пак научиха за в бъдеще: чужд човек може да яде тук.
Разбира се, децата се хранят. Затова имаме топъл обяд и бюфет. Трапезарията е отворена през делничните дни до четири. Постоянно ни посещават работещи в съседни сгради. Далеч ли работиш? - интересува се пазачът.
Разходихме се из училището, разгледахме щандовете. Можеше да отидеш и до трапезарията, но тя вече беше затворена.
Външните хора могат да дойдат в трапезарията на следващото училище, "ако се качите на добър пазач".
Все едно кога. Понякога пропускателният контрол е по-строг, понякога по-слаб – обяснява дежурната.
Получихме "добре" и отидохме в столовата.
КОМПЕТЕНТЕН
« аутсайдерхората не трябва да ходят на училище"
Непознати да не се разхождат из училището, в което учат непълнолетни. В учебните заведения се организира хранене на учениците. По изключение родителите могат да се хранят в училищните столове. Например, когато някои дейности се провеждат в училище, на шестия учебен ден. Това важи за всички училища, съобщиха от образователната комисия.
С настъпването на есента в много страни по света се появи нов академична година, а децата ходеха на училища, за да придобиват нови знания, така да се каже „храна за ума“. Но какво ще кажете за храната за стомаха?
Не толкова отдавна публикувахме селекция, разработена от веригата ресторанти Sweetgreen, като взехме предвид начина на живот и националните традиции на населението различни страни. Време е да разберете с какво всъщност се хранят учениците по време на втора закуска и обяд в различни части на нашата планета.
Веднага да направим едно малко уточнение – единичен обяд в училищата няма. В частните училища храната е по-добра, в държавните често е по-лоша. А има региони, където изобщо не се осигурява храна, а децата носят обяд със себе си.
Френските ученици се хранят по начин, по който дори възрастните не винаги се хранят. Училищният им обяд се състои от пържени картофи, миди, артишок, мъфин, кисело мляко, половин грейпфрут и лимонов тарт.
Или франзела, салата от пресни зеленчуци, кус-кус и зеленчукова яхния с пържола.
А има и други опции:
Много индийци учат в английски училища, така че училищните столове имат вегетариански набор от продукти в менюто: грах, царевица, печени картофи, карфиол, пудинг, плодова салата.
На обикновените ученици се предлагат лазаня, паста, бургери и домашни картофи. Съгласете се, изборът е страхотен.
3. Швеция
Шведските ученици предпочитат ястие от картофи, зеле и боб за обяд. На масата винаги има бисквити и сок от горски плодове.
Обядното меню на чешкото училище се състои от супа, ориз с пилешки гулаш, десерт и горещ чай.
Има и такъв вариант като сандвич със сирене, броколи, картофено пюре и праскова.
5. Словакия
Словакия е до Чехия. Словаците са големи почитатели на рибните ястия. На обедната маса в училище ще видите пушена скумрия, хляб, червен пипер, салата от домати, киви, ябълки, мляко и кекс. Не е ли интересна комбинация?
Или рибни филета, сладки картофи, червени чушки, репички и моркови.
6. Испания
В тази европейска страна принципите на здравословното хранене се възпитават от детството. Затова в училище на обяд на децата се дава зеленчукова крем супа, телешко печено, салата, хляб, портокали и банани.
Италианските деца получават вкусна и балансирана храна за обяд, която се състои от традиционна паста, риба, салата, хляб и грозде.
Във Финландия училищният обяд се състои основно от зеленчуци, богати на витамини, грахова супа, хрупкав хляб и сладка палачинка с горски плодове. Такъв обяд не претоварва тялото и дава доста силен тласък на енергия.
Обядът за балтийските ученици обикновено се състои от порция ориз с месо, салата от червено зеле, хляб с трици и чаша какао.
Или порции картофи, месо, моркови и сок от червени боровинки.
Гръцките училищни столове предлагат за обяд печено пиле с ризони (къса паста във формата на големи оризови зърна), традиционно гръцко ястие - пълнени гроздови листа, салата от краставици и домати, кисело мляко с нар и два портокала.
11. САЩ
Поколения в САЩ са израснали с бърза храна. Колкото и да е странно, тази страна е един от лидерите по най-нездравословен обяд в училище. Тук на учениците се предлагат пица, целина с фъстъчено масло, фрито чипс, плодово желе, оризови сладки, шоколадово мляко.
Чийзбургер, картофени топчета, кетчуп, шоколадово мляко и шоколадов пудинг.
Пикантен (!) хотдог със сирене, пържени картофи и мляко.
Начос, пържени картофи, кетчуп, шоколадово мляко и праскова.
И ето един много "скромен" американски обяд - порция пиле, картофено пюре, моркови и вода.
Традиционният бразилски училищен обяд включва месо с ориз, зелена салата, пудинг и ягодов сок.
13. Куба
Стара Хавана. Оризът все още се смята за традиционна храна на кубинските ученици. Сервира се с боб, пържен банан и парче риба.
В Страната на изгряващото слънце учениците обикновено ядат пържена риба, сушени водорасли, домати, мисо супа с картофи, ориз в метален съд и мляко.
Или сладък ориз мочи със сладки картофи и черен сусам, супа от тофу и водорасли, салата от репички и водорасли, пържен лаврак и мандарина.
Препечено къри хлебче, пиле с доматен сос и паста, бъркани яйца, картофена салата, зелен фасул, ябълка, домат.
Мапо тофу, рибен пай, ябълка, варено пъдпъдъче яйце, телешко с бобови кълнове и ориз от сьомга
Някои японски училища имат по-традиционно, според нас, меню: наденица, хлебче, зелева салата, домати, пържени картофи и супа.
Хляб, диня, паста, яйца и бекон, зеленчукова супа, мляко, кетчуп и масло.
Южнокорейските ученици се наслаждават на броколи и чушки, пържен ориз с тофу, кисело зеле и рибена супа. Непретенциозен и в същото време много полезен обяд.
Традиционно в училищата в Буенос Айрес учениците ядат ястие, наречено "миланеза". Това не е нищо повече от пиле, пържено в галета и яйца, заедно с емпанада (пълнена баничка) и картофи или ориз като гарнитура.
17. Мали
В столицата на Мали повечето ученици учат от обяд до 15 часа, за да могат да обядват със семействата си или да си купят храна. След това се връщат в клас преди 17 часа
18. Индонезия
Още една от онези страни, в които здравословното хранене е ключово. Училищният обяд се състои от зеленчуци, супа от кюфтета, тофу (боб) и ориз. Учениците получават и безплатен захаросан ориз, който ядат с продуктите, донесени от вкъщи.
19. Еквадор
В тази страна обядът за учениците се приготвя у дома. Децата носят със себе си пита хляб, задушена ряпа и манго или сандвич с шунка, сирене и домат, както и ябълки и зърнена напитка.
20. Палестина
Тук също е обичайно да носите обяд със себе си. Децата носят сандвичи, наречени заатар. Това е пита питка с плънка от сушена мащерка и сусам, залята със зехтин.
Обядът на китайските ученици е доста обилен и балансиран. Менюто на такава вечеря се състои от риба с ориз, бъркани яйца с доматен сос, карфиол и супа.
Или бок чой, свинско и гъби, сос yu-hsiang, хляб на пара и супа.
22. Хаити
Менюто за хаитянско училище за обяд е доста просто, състоящо се от кафяв ориз и боб. Но изглежда, че децата са сити и щастливи.
Учениците в тази страна имат много задоволителен обяд. Тук и пържени аншоа, и бъркани яйца, печено със зеле и домати, соеви кълнове и дори пилешки котлет. Наистина всичко най-добро е за децата.
Пържена риба в яйчен сос, зеленчуци, темпура от раци и скариди, мисо супа, черен сусамов ориз, салата.
Училищният обяд в тази страна варира в зависимост от региона. Обикновено това е ориз, къри и чапати (пита от пшенично брашно).
В международното училище в Бангалор на учениците се предлагат рибни хапки, пролетни рулца и салата.
25. Израел
Менюто на училищен обяд в Израел задължително включва фалафел - пържени топчета от нарязан нахут или боб. Ястието е толкова популярно в тази страна, че се смята за национално и до известна степен неин символ. За това вкусно ястие децата слагат в чиниите си пита, кисело мляко със сос от краставици и зеленчуци.
Кенийските ученици получават авокадо за обяд. Не е лошо, нали?
И техните връстници от Хондурас оризова каша.
какво имаме
Често на маси руски училищаМожете да видите супа, котлет с паста, малко зеленчуци и сок за бебешка храна. Но повечето гимназисти предпочитат да носят обяд от вкъщи в контейнер или да купуват хранителни стоки от близките магазини.
Обядите на украинските ученици са доста монотонни. Менюто обикновено се състои от супа, каша от елда или паста с котлет, салата от варено цвекло, подправена със слънчогледово олио, хляб и чай. След това хранене няма да си тръгнете гладни. Но децата наистина не харесват училищната храна.
Тук също всичко е традиционно: вискозна овесена каша, сандвич с наденица и кафе с пълномаслено мляко.
Замес с мляко, хляб, оризова каша, птиче филе, салата, компот от сини сливи.
Заслужава да се отбележи, че времето, отделено за обедна почивка в Европа и Америка, не се различава значително, средно е 1-1,5 часа.
За съжаление в нашия образователни институцииобедната почивка не надвишава 20-25 минути. Въпреки че отдавна не е тайна, че бавната консумация на храна носи повече ползи за тялото на детето, отколкото бързото преглъщане. Вкусната и здравословна храна между часовете в училище е ключът към доброто здраве на по-младото поколение.
През януари 46 нови готвачи ще дойдат в училищните столове в Минск. Кореспондент на агенция Минск-Новости отиде в Минския държавен професионален колеж по кулинарни изкуства и научи как се обучават специалисти за училищно хранене.
Разполага със собствена кухня, където бъдещите готвачи усъвършенстват своите кулинарни умения. Работилницис ръководител учител Дария Светлович. Забелязвайки с какво внимание и изненада кореспондентът разглежда многофункционалните машини за готвене, той бърза да информира: такова оборудване отдавна има в столичните училища.
- Фурните са нещо от миналото. Днес хранителните блокове на учебните заведения са оборудвани с конвектомати, които ви позволяват да печете и да готвите на пара. По този начин хранителните вещества в храната се запазват максимално.- казва Дария.
Докато разговаряме с учителя, момчетата изпълняват практическа задача - приготвят борш и гювеч. Атмосферата е като в Hell's Kitchen. Те работят в ускорен режим, всеки ясно знае своите задължения: някой се занимава с рязане на зеленчуци, а някой приготвя бульон.
- В училищните столове е важно да можете да работите бързо. Ние подготвяме децата за това. На почивката трябва да нахраните 200 души, а храната трябва да е прясна и топла, - обяснява Дария, наблюдавайки учениците.
Но това не означава, че готвачите се учат да работят на машината. Посещават избираеми предмети, като резбарство.
- На последното изложение "Продекспо-2017" те показаха своето творчество - декоративни изрезки от плодове и зеленчуци. Децата получават 4-та категория, така че по време на изпитите те трябва не само да приготвят ястия с високо качество, но и да ги украсяват, казва учителят.
Идва обяд. Доволни ученици държат чиния горещ богат борш в ръцете си. Изглежда апетитно. И как е на вкус? Дария Светлович взема проба - оценява вкуса, цвета, мириса и текстурата на супата за деца. Остава доволен - сладко-кисел, очаквано. След това пита учениците:
- Момичета, нека си спомним към какви видове супи принадлежи боршът?
- До бензиностанции! - без да се замислят, отговарят в един глас готвачите.
- Как боршът да не загуби цвета си по време на процеса на готвене?- Интересувам се от млади готвачи.
- Има няколко начина. Първо: сварете зеленчуците отделно в корите им. Второто е да добавите оцет или лимонена киселина към ястието, обясняват момичетата.
- Но децата не трябва да имат оцет.! - отбелязва Дария Светлович. - Имат добра храна. Затова намаляваме количеството сол, киселина, не използваме подправки. Освен това оптималната температура за сервиране на горещо ястие за ученик е 50 градуса.
Погрешно е схващането, че всички завършили колеж отиват да работят в ресторанти и кафенета. Някои си намират работа в училищните столове: харесват работния график, привличат ги гарантиран социален пакет и голяма лятна ваканция.
Второкурсничката Александра Шкутко казва, че готвенето за деца е по-интересно, отколкото за възрастни.
- В колежа не само се запознаваме със световната кухня, но и се учим как да направим ястието по-здравословно. Приятно е да чуеш, когато децата в градината благодарят на главния готвач след вкусна вечеря. Възвращаемост има, когато правиш всичко с любов, - казва Саша, който вече е бил на практика в студентски и градински столове.
За децата не е лесно да готвят. Просто изглежда: това е бизнес - да се готви грис или ечемична каша! И гледайте да не загори или да е без бучки.
- Главните готвачи готвят по едни и същи рецепти, като всичко е строго планирано, а ястията имат различен вкус за всеки. каква е тайната
- Майсторът на своя занаят установява тайна и неизвестна връзка с продуктите, - споделя Саша. - И аз имам тези трикове..
- И как да нахраним капризните?
- Децата избирателно се отнасят към храната, някои се хранят лошо дори у дома. Това е вечен проблем, - заявява Дария Светлович. - Според нормативните документи трябва да спазваме промяната на училищното меню: не можем да сервираме картофено пюре всеки ден, въпреки че момчетата много го обичат. Готвене на вискозни зърнени храни, риба и пиле ...
- Необходимо е да се разшири асортиментът от ястия и продукти на масата на ученика, - смята учителят по специални дисциплини Мария Максимович. - Добавете тиква, тиквички, ябълки. Най-добрите готвачи трябва да работят в предприятията за детски кетъринг.
В някои училища във Фрунзенски район учениците се хранят на шведска маса. И много им харесва.
- Тази форма на сервиране на ястия повишава интереса на учениците към получаване на топла храна., - Елена Трублина, изпълняващ длъжността директор на KSHP на Фрунзенски район, е сигурна. - По време на обяд или закуска момчетата идват на бюфетната линия и избират всяко ястие, което харесват. Асортиментът се формира въз основа на установеното двуседмично меню. Например предлагаме закуски, топли ястия и напитки. Порциите са намалени, така че ученикът може да вземе няколко вида ястия за обяд. Ние практикуваме тази форма на хранене в гимназия № 39, СОУ № 125.
Допълнителна информация
Според Главния отдел на потребителския пазар на Минския градски изпълнителен комитет средната заплата на готвач в училищна столова е 560 рубли и зависи от квалификацията и ранга.
Снимка: Тамара Хамицевич
Всички цитираха „Мария, жителка на Екатеринбург, която каза на страницата си във Facebook“. Вярно е, че връзката беше само на 360 TV канала, но е невъзможно да се намери такава публикация там. Поне в публичното пространство.
Освен това обществеността беше най-възмутена дори не от уж описания от Мария факт, а от предложението й да представи ситуацията.
И тогава паднаха проклятия върху училището, директора, както и призиви да се изгори всичко, да се раздадат брадви на деца и т.н. В същото време все още никой не знае мнението на другата страна и нейната визия за ситуацията. Дори с московския канал 360 TV в екатеринбургското училище никой не започна да говори.
защото правилата за хранене във всички училища в страната трябва да бъдат еднакви, обадих се на директора на московското училище № 1287 Инеса Бохонская, за да разбера как решават подобни проблеми в тяхната столова. Ето как коментира тя: „Всяко училище е наистина заинтересовано децата да избират ястия от менюто на училищния стол. Основната причина: всички тези съдове, продукти, прибори и т.н. подлежат на строг контрол. И менюто се основава на огромен списък от изисквания SanPiN (санитарни и епидемиологични правила и разпоредби) и Rospotrebnadzor за бебешка храна. И стриктно балансиран по всички критерии. И ако изведнъж, не дай си Боже, някое дете се отрови в училище, винаги можем да проверим тези продукти и да открием причината. Но ако детето донесе храна от вкъщи и ги почерпи с някого, по-трудно е да се установи причината. Ние обаче не забраняваме на учениците да носят кутии за обяд от вкъщи и те могат спокойно да седят на маси с други ученици. Само преди това общуваме с техните родители и се съгласяваме, че те носят пълната отговорност за качеството на тази храна. Ничии права не са нарушени, нито едно дете не е пострадало морално. Нямаше и случаи на отравяне. Ако искате, можете да дойдете в нашата трапезария и да се уверите сами.”
Приехме поканата и със сигурност ще направим репортаж за училищната столова. Освен това решихме да проверим виковете, че уж директорът на училището печели от училищната храна и затова се притеснява, че всеки ученик е редовен клиент. Ситуацията беше изяснена от Регина Лукачевская, търговски директор на компанията Foodline, която доставя храна на детски заведения: „Директорите на училища изобщо нямат нищо общо с тези пари. Провеждат се търгове за фирми, които организират хранене в училищата. И плащането се извършва от счетоводните отдели на образователните отдели, директорът не вижда тези пари и няма достъп до тях. Училищата предоставят информация само за броя на децата и броя на бенефициентите.“
Що се отнася до училището в Екатеринбург, информацията, разпространена от медиите, незаинтересовани особено от нейната достоверност, сега се проверява от прокуратурата.
Надяваме се тя да хвърли малко светлина върху тази объркваща история и да бъде публикуван доклад. Освен ако, разбира се, скандалните факти не се потвърдят.
Всеки родител иска детето му да получи висококачествено балансирано училищно хранене, което да отчита нуждите на растящия организъм, свързани с растежа, развитието, промените в условията на околната среда, повишения физически и емоционален стрес, който децата изпитват в училище. В тази връзка основният въпрос, който възниква сред родителите, е качеството училищно храненеи цената му. От какво се определят цените на платеното хранене в училищния стол? Кой е отговорен за качеството на пресните и готовите продукти? Възможно ли е да откажете платена храна, ако качеството й не е задоволително? Законно ли е училищната администрация да принуждава дете да яде в училищния стол? На тези и други въпроси отговаря адв. "Летидор". Ксения Печеник:
- Въпросите за качеството и цената на детското хранене винаги са били остри, тъй като животът, здравето и ефективността на умствената и физическата активност на растящия организъм пряко зависят от това. Това обяснява многобройния характер на правните актове, регулиращи въпросите на храненето както на федерално, така и на регионално ниво. На федерално ниво тези въпроси се регулират от Закона „За образованието“, Закона „За санитарно-епидемиологичното благосъстояние на населението“, Закона „За качеството и безопасността на хранителните продукти“, Федералния закон № 88- FZ от 12 юни 2008 г. „Технически регламент за мляко и млечни продукти“ , Федерален закон от 27 октомври 2008 г. № 178-FZ „Технически регламент за сокови продукти от плодове и зеленчуци“, Указ на президента на Руската федерация от май 5, 1992 г. № 431 „За мерките за социална подкрепа на многодетни семейства“, Указ на президента на Руската федерация от 28 февруари 1995 г. № 221 „За мерките за рационализиране на държавното регулиране на цените (тарифите)“.
На регионално ниво, по отношение на Москва и Московска област, тези въпроси се регулират от Закона на град Москва „За качеството и безопасността на хранителните продукти“ от 24 май 2000 г. № 13, Комплексната програма от мерки за социална защита на жителите на Москва, ежегодно одобрявана от правителството на Москва, подкрепа на семейства с деца в град Москва” от 23 ноември 2005 г., № 60, Програмата за контрол на производството, чиято цел е да създаде условия при училището за организиране и осъществяване на качествено и балансирано хранене на учениците и др.
Изобилието от правни актове обаче има малък ефект върху качеството на храненето в повечето руски училища. Факт е, че цената на училищното хранене се състои от разходите за храна, наем, сметки за комунални услуги, заплати и данъци на персонала, както и режийни разходи, ремонт на оборудване, закупуване на инвентар и др. В тази връзка менюто на модерен ученик в училищната столова днес е достигнало минималния допустим праг на санитарните и епидемиологичните стандарти. Организациите, които сключват общински договори с училища за предоставяне на кетъринг услуги, са принудени да опростяват диетата на децата, спестявайки плодове, млечни и месни продукти. В резултат на това нараства недоволството на родителите от качеството на детските храни и оплакванията от високи цени.
Какво да направите, ако родителите не са доволни от качеството на храната на детето си в училище? Възможно ли е да откажете да ядете в платена училищна столова?
- Въпросите за качеството на храненето се регулират от Санитарно-епидемиологичните изисквания за организацията на храненето на учениците в общообразователните институции, началните и средните институции професионално образование SanPiN 2.4.5.2409-08, одобрен от Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация на 23.07. 2008 г. Санитарни правила „Организация и провеждане на производствен контрол върху спазването на санитарните правила и прилагането на санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки“ SP 1.1.1058-01, одобрен от Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация на 10.07. Хранене” SanPiN 2.3.2.1940-05, одобрен от Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация на 17.01.2005 г., Санитарни и епидемиологични изисквания към търговските организации и оборота на хранителни суровини и хранителни продукти SP 2.3.6.1066- 01, одобрен от Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация на 06.09.2001 г., както и множество GOSTs, включително: GOST R 50647-94 „Обществено хранене. Термини и определения”, GOST R 51074-2003 „Хранителни продукти. Информация за потребителите“, GOST R 51740-2001 „Технически спецификации за хранителни продукти. Общи изисквания за разработване и проектиране”, GOST R 50763-2007 „Кетъринг услуги. Продукти за обществено хранене, продавани на населението. Общ спецификации“, GOST R 53105-2008 „Кетъринг услуги. Технологични документи за продукти за обществено хранене.
За контрол на качеството на суровината и готовата продукция във всяко училище трябва да се създаде атестационна комисия, която включва лекари и представители на училищната администрация и доставчика. Те са отговорни за това какъв продукт получава вашето дете. Освен това в училищата често се създават комисии за контрол на храненето, в които влизат гимназисти, учители и родители.
Ако се сблъскате с очевидни нарушения на санитарните стандарти в училищната столова, имате право да подадете жалба до Rospotrebnazdora във вашия регион. В жалбата трябва да се посочат часът, мястото, точният адрес на училището, в което са установени нарушенията на санитарните норми, в какво се състоят, както и изискването за извършване на проверка и привеждане на виновните в отговорност по законовия ред. Основания за обжалване могат да бъдат регистрирани факти за наличие на насекоми, гризачи, животни както в храната, така и в помещенията за приготвяне на храна, мръсотия в залата за хранене или сервизното помещение, хранително отравяне в резултат на хранене в училищния стол и други нарушения на санитарните норми. стандарти. За нарушаване на санитарните и противоепидемичните изисквания за организиране на храненето на населението училищната администрация ще носи административната отговорност, предвидена в точка 6.6. Кодекс за административните нарушения.
Ако действията не влияят на качеството на храната, тогава не забравяйте, че винаги можете да откажете платена училищна храна. Факт е, че нито един законодателен акт, включително Законът на Руската федерация „За образованието“, не съдържа норми, предвиждащи задължителния характер на платеното училищно хранене за ученици от общински образователни институции. Нито учителите, нито училищната администрация в лицето на нейния директор могат да принудят детето ви да се храни в училищния стол.
Често класните ръководители или училищната администрация изискват удостоверение от медицинска институция, че детето не се препоръчва да се храни в училищния стол поради заболяване на стомашно-чревния тракт и в резултат на това специална диета. Това е незаконно. И така, какъв е правилният начин да напишете декларация за отказ от храна в училище? Достатъчно е само да напишете изявление в свободна формаадресирано до директора на училището, че сте готови сами да осигурите храната на детето и молите да не го принуждавате да се храни в училищния стол.
