Aminokiseline su organski amfoterni spojevi. Sadrže dvije funkcionalne skupine suprotne prirode u molekuli: amino skupinu s bazičnim svojstvima i karboksilnu skupinu s kiselim svojstvima. Aminokiseline reagiraju i s kiselinama i s bazama:
H 2 N -CH 2 -COOH + HCl → Cl [H 3 N-CH 2 -COOH],
H 2 N -CH 2 -COOH + NaOH → H 2 N-CH 2 -COONa + H 2 O.
Kada se aminokiseline otope u vodi, karboksilna skupina uklanja vodikov ion, koji se može vezati za amino skupinu. U ovom slučaju nastaje unutarnja sol, čija je molekula bipolarni ion:
H 2 N-CH 2 -COOH + H 3 N -CH 2 -COO – .
Acidobazne transformacije aminokiselina u različitim sredinama mogu se prikazati sljedećim općim dijagramom:
Vodene otopine aminokiselina imaju neutralnu, alkalnu ili kiselu okolinu ovisno o broju funkcionalnih skupina. Tako glutaminska kiselina stvara kiselu otopinu (dvije -COOH skupine, jedna -NH 2), lizin stvara alkalnu otopinu (jedna -COOH skupina, dvije -NH 2).
Poput primarnih amina, aminokiseline reagiraju s dušikastom kiselinom, pri čemu se amino skupina pretvara u hidrokso skupinu, a aminokiselina u hidroksi kiselinu:
H 2 N-CH(R)-COOH + HNO 2 → HO-CH(R)-COOH + N 2 + H 2 O
Mjerenje volumena oslobođenog dušika omogućuje nam određivanje količine aminokiselina ( Van Slyke metoda).
Aminokiseline mogu reagirati s alkoholima u prisutnosti plina klorovodika, pretvarajući se u ester (točnije, hidrokloridnu sol estera):
H 2 N-CH(R)-COOH + R’OH H 2 N-CH(R)-COOR’ + H 2 O.
Esteri aminokiselina nemaju bipolarnu strukturu i hlapljivi su spojevi.
Najvažnije svojstvo aminokiselina je njihova sposobnost kondenzacije u obliku peptida.
Kvalitativne reakcije.
1) Sve aminokiseline se oksidiraju ninhidrinom
uz stvaranje produkata obojenih plavoljubičasto. Iminokiselina prolin daje žutu boju s ninhidrinom. Ova se reakcija može koristiti za kvantificiranje aminokiselina spektrofotometrijom.
2) Kada se aromatske aminokiseline zagrijavaju s koncentriranom dušičnom kiselinom, dolazi do nitriranja benzenskog prstena i stvaranja žuto obojenih spojeva. Ova reakcija se zove ksantoprotein(od grčkog xanthos - žuto).
Organske (karboksilne) kiseline koje u pravilu sadrže jednu ili dvije amino skupine (NH2). Ovisno o položaju amino skupine u ugljikovom lancu u odnosu na karboksil, razlikuju se a, b, y itd. A. su široko rasprostranjeni u prirodi: a A., ... ... Biološki enciklopedijski rječnik
AMINOKISELINE, razred organskih spojeva koji sadrže karboksilnu (COOH) i amino skupinu (NH2); imaju svojstva i kiselina i baza. Sudjeluju u metabolizmu dušičnih tvari u svim organizmima (početni spojevi u biosintezi hormona,... ... Moderna enciklopedija
Razred organskih spojeva koji sadrže karboksilne (COOH) i amino skupine (NH2); imaju svojstva i kiselina i baza. Sudjeluju u metabolizmu dušičnih tvari u svim organizmima (početni spoj u biosintezi hormona, vitamina,... ... Veliki enciklopedijski rječnik
AMINOKISELINE, od, jed. aminokiselina, s, ženska (specijalista.). Klasa organskih spojeva koji imaju svojstva i kiselina i baza. | pril. aminokiselina, oh, oh. Ozhegovov objašnjavajući rječnik. SI. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949. 1992. … Ozhegovov objašnjavajući rječnik
Org. spojevi s dvostrukom funkcijom, kiselom, zbog prisutnosti karboksilne skupine (vidi Karboksil), i bazičnom, povezanom s prisutnošću amino skupine (NH2) ili (rjeđe) imino skupine (NH), koja se obično dio heterocikla. Primjeri... Geološka enciklopedija
aminokiseline- organski spojevi koji sadrže jednu ili dvije amino skupine; derivati karboksilnih kiselina u kojima je vodik u radikalu zamijenjen amino skupinom; strukturne jedinice proteinske molekule. protein: alanin. arginin asparagin prolin asparaginska kiselina...... Ideografski rječnik ruskog jezika
aminokiseline- - karboksilne kiseline u kojima je najmanje jedan atom ugljika u lancu ugljikovodika zamijenjen amino skupinom ... Kratki rječnik biokemijskih pojmova
AMINOKISELINE- AMINOKISELINE, organske kiseline (sadrže COOH skupinu), kod kojih je jedan ili više H atoma u alkoholnom radikalu zamijenjen alkalnim amino skupinama (NHa), zbog čega A. pripadaju skupini. amfoterni spojevi. Ovisno o… … Velika medicinska enciklopedija
Aminokiseline- * aminokiseline * aminokiseline su klasa organskih spojeva koje karakteriziraju svojstva i karboksilnih kiselina i amina (tablica). Međusobno se razlikuju po kemijskoj prirodi bočnih lanaca (skupina). Na temelju polariteta grupa, A. može... Genetika. enciklopedijski rječnik
AMINOKISELINE- klasa organskih spojeva čije molekule sadrže amino skupine (NH2) i karboksilne skupine (COOH). A. su raširene u prirodi i ulaze u sastav proteinskih molekula. Svi A. su čvrste kristalne tvari, topive u vodi... ... Velika politehnička enciklopedija
knjige
- , Orekhov S.N.. Udžbenik pruža informacije o suvremenim metodama dobivanja medicinskih lijekova u uvjetima industrijske biofarmaceutske proizvodnje. Najveća pažnja posvećuje se...
- Farmaceutska biotehnologija. Vodič za praktične vježbe, S. N. Orekhov. Vodič pruža informacije o suvremenim metodama dobivanja lijekova u uvjetima industrijske biofarmaceutske proizvodnje. Najveća pažnja posvećuje se...
Aminokiseline (AA) su organske molekule koje se sastoje od bazične amino skupine (-NH 2), kisele karboksilne skupine (-COOH) i organskog R radikala (ili bočnog lanca), koji je jedinstven za svaku AA
Struktura aminokiselina
Funkcije aminokiselina u tijelu
Primjeri bioloških svojstava AK. Iako se u prirodi pojavljuje više od 200 različitih AK, samo jedna desetina njih ugrađena je u proteine, ostale obavljaju druge biološke funkcije:
- Oni su građevni blokovi proteina i peptida
- Prekursori mnogih biološki važnih molekula izvedenih iz AK. Na primjer, tirozin je prekursor hormona tiroksina i pigmenta kože melanina, a tirozin je također prekursor spoja DOPA (dioksifenilalanin). To je neurotransmiter za prijenos impulsa u živčanom sustavu. Triptofan je prekursor vitamina B3 - nikotinske kiseline
- Izvori sumpora su AA koje sadrže sumpor.
- AA sudjeluju u mnogim metaboličkim putevima, kao što je glukoneogeneza – sinteza glukoze u tijelu, sinteza masnih kiselina itd.
Ovisno o položaju amino skupine u odnosu na karboksilnu skupinu, AA može biti alfa, α-, beta, β- i gama, γ.
|
Alfa amino skupina vezana je za ugljik uz karboksilnu skupinu:
|
Beta amino skupina nalazi se na 2. ugljiku karboksilne skupine
|
Gama - amino skupina na 3. ugljiku karboksilne skupine
|
Proteini sadrže samo alfa-AA
Opća svojstva alfa-AA proteina
1 - Optička aktivnost - svojstvo aminokiselina
Sve AA, s izuzetkom glicina, pokazuju optičku aktivnost, jer sadrže barem jedan asimetrični atom ugljika (kiralni atom).
Što je asimetrični ugljikov atom? To je ugljikov atom s četiri različita kemijska supstituenta vezana za njega. Zašto glicin ne pokazuje optičku aktivnost? Njegov radikal ima samo tri različita supstituenta, tj. alfa ugljik nije asimetričan.
Što znači optička aktivnost? To znači da AA u otopini može biti prisutna u dva izomera. Dekstrorotacijski izomer (+), koji ima sposobnost rotirati ravninu polarizirane svjetlosti udesno. Levorotatorni izomer (-), koji ima sposobnost zakretanja ravnine polarizacije svjetlosti ulijevo. Oba izomera mogu rotirati ravninu polarizacije svjetlosti za isti iznos, ali u suprotnom smjeru.
2 - Acidobazna svojstva
Kao rezultat njihove sposobnosti ionizacije, može se napisati sljedeća ravnoteža ove reakcije:
R-COOH<------->R-C00-+H+
R-NH2<--------->R-NH3+
Budući da su te reakcije reverzibilne, to znači da mogu djelovati kao kiseline (direktna reakcija) ili kao baze (reverzna reakcija), što objašnjava amfoterna svojstva aminokiselina.
Zwitter ion - svojstvo AK
Sve neutralne aminokiseline na fiziološkoj pH vrijednosti (oko 7,4) prisutne su kao zwitterioni - karboksilna skupina je neprotonirana, a amino skupina je protonirana (slika 2). U otopinama bazičnijim od izoelektrične točke aminokiseline (IEP), amino skupina -NH3+ u AA daje proton. U otopini kiselijoj od IET AA, karboksilna skupina -COO - u AA prihvaća proton. Stoga se AA ponekad ponaša kao kiselina, a ponekad kao baza, ovisno o pH otopine.
Polaritet kao opće svojstvo aminokiselina
Pri fiziološkom pH, AA su prisutne kao zwitter ioni.Pozitivni naboj nosi alfa amino skupina, a negativni naboj nosi karboksilna skupina. Tako se na oba kraja molekule AK stvaraju dva suprotna naboja, molekula ima polarna svojstva.
Prisutnost izoelektrične točke (IEP) svojstvo je aminokiselina
pH vrijednost pri kojoj je neto električni naboj aminokiseline nula i stoga se ne može kretati u električnom polju naziva se IET.
Sposobnost apsorpcije ultraljubičastog svjetla svojstvo je aromatskih aminokiselina
Fenilalanin, histidin, tirozin i triptofan apsorbiraju na 280 nm. Na sl. Prikazane su vrijednosti koeficijenta molarne ekstinkcije (ε) ovih AA. U vidljivom dijelu spektra aminokiseline ne apsorbiraju, stoga su bezbojne.
AA mogu biti prisutne u dva izomera: L-izomer i D- 
izomeri, koji su zrcalne slike i razlikuju se po rasporedu kemijskih skupina oko α-ugljikovog atoma.
Sve aminokiseline u proteinima su u L-konfiguraciji, L-aminokiseline.
Fizička svojstva aminokiselina
Aminokiseline su uglavnom topljive u vodi zbog svoje polarnosti i prisutnosti nabijenih skupina. Topljivi su u polarnim, a netopljivi u nepolarnim otapalima.
AK imaju visoko talište, što odražava prisutnost jakih veza koje podupiru njihovu kristalnu rešetku.
Su česti Svojstva AA zajednička su svim AA i u mnogim slučajevima određena su alfa amino skupinom i alfa karboksilnom skupinom. AA također imaju specifična svojstva koja su uvjetovana njihovim jedinstvenim bočnim lancem.
1.Izložba aminokiselina amfoterna svojstva kiseline i amine, kao i specifična svojstva zbog zajedničke prisutnosti ovih skupina. U vodenim otopinama AMK postoje u obliku unutarnjih soli (bipolarni ioni). Vodene otopine monoaminomonokarboksilnih kiselina neutralne su prema lakmusu jer njihove molekule sadrže jednak broj -NH 2 - i -COOH skupina. Ove skupine međusobno djeluju tvoreći unutarnje soli:
Takva molekula ima suprotne naboje na dva mjesta: pozitivni NH 3 + i negativni na karboksilu –COO -. S tim u vezi, unutarnja sol AMK naziva se bipolarni ion ili Zwitter ion (Zwitter – hibrid).
Bipolarni ion u kiseloj sredini ponaša se kao kation, budući da je disocijacija karboksilne skupine potisnuta; u alkalnoj sredini – kao anion. Postoje pH vrijednosti specifične za svaku aminokiselinu, u kojima je broj anionskih oblika u otopini jednak broju kationskih oblika. pH vrijednost pri kojoj je ukupni naboj molekule AMK 0 naziva se izoelektrična točka AMK (pI AA).
Vodene otopine monoaminodikarboksilnih kiselina imaju kiselu reakciju:
HOOC-CH 2 -CH-COOH « - OOC-CH 2 -CH–COO - + H +
Izoelektrična točka monoaminodikarboksilnih kiselina je u kiseloj sredini i takve AMA se nazivaju kiselim.
Diaminomonokarboksilne kiseline imaju bazična svojstva u vodenim otopinama (potrebno je pokazati sudjelovanje vode u procesu disocijacije):
NH 2 -(CH 2) 4 -CH-COOH + H 2 O « NH 3 + -(CH 2) 4 -CH–COO - + OH -
Izoelektrična točka diaminomonokarboksilnih kiselina je na pH>7 i takve AMA se nazivaju bazične.
Budući da su bipolarni ioni, aminokiseline pokazuju amfoterna svojstva: sposobne su tvoriti soli s kiselinama i bazama:
Interakcija s klorovodičnom kiselinom HCl dovodi do stvaranja soli:
R-CH-COOH + HCl ® R-CH-COOH
NH 2 NH 3 + Cl -
Interakcija s bazom dovodi do stvaranja soli:
R-CH(NH 2)-COOH + NaOH ® R-CH(NH 2)-COONa + H 2 O
2. Stvaranje kompleksa s metalima– kelatni kompleks. Struktura bakrene soli glikola (glicina) može se prikazati sljedećom formulom:
Gotovo sav bakar dostupan u ljudskom tijelu (100 mg) vezan je za proteine (aminokiseline) u obliku ovih stabilnih spojeva u obliku pandži.
3. Slično drugim kiselinama aminokiseline tvore estere, halogene anhidride, amide.
4. Reakcije dekarboksilacije nastaju u tijelu uz sudjelovanje posebnih enzima dekarboksilaze: nastali amini (triptamin, histamin, serotinin) nazivaju se biogeni amini i regulatori su niza fizioloških funkcija ljudskog tijela.
5. Interakcija s formaldehidom(aldehidi)
R-CH-COOH + H 2 C=O ® R-CH-COOH
Formaldehid veže NH 2 skupinu, -COOH skupina ostaje slobodna i može se titrirati lužinom. Stoga se ova reakcija koristi za kvantitativno određivanje aminokiselina (Sørensenova metoda).
6. Interakcija s nitratnom kiselinom dovodi do stvaranja hidroksi kiselina i oslobađanja dušika. Na temelju volumena oslobođenog dušika N2 određuje se njegov kvantitativni sadržaj u objektu koji se proučava. Ova reakcija se koristi za kvantitativno određivanje aminokiselina (Van-Slykeova metoda):
R-CH-COOH + HNO 2 ® R-CH-COOH + N 2 + H 2 O
Ovo je jedan od načina vantjelesne deaminacije AMK
7. Acilacija aminokiselina. Amino skupina AMK može se acilirati kiselinskim kloridima i anhidridima već na sobnoj temperaturi.
Produkt snimljene reakcije je acetil-α-aminopropionska kiselina.
Acil derivati AMK naširoko se koriste u proučavanju njihove sekvence u proteinima i u sintezi peptida (zaštita amino skupine).
8.Specifična svojstva reakcije povezane s prisutnošću i međusobnim utjecajem amino i karboksilnih skupina – stvaranje peptida. Opće svojstvo a-AMK je proces polikondenzacije, što dovodi do stvaranja peptida. Kao rezultat ove reakcije stvaraju se amidne veze na mjestu interakcije između karboksilne skupine jednog AMK i amino skupine drugog AMK. Drugim riječima, peptidi su amidi koji nastaju kao rezultat interakcije amino skupina i karboksilnih skupina aminokiselina. Amidna veza u takvim spojevima naziva se peptidna veza (objasniti strukturu peptidne skupine i peptidne veze: trocentralni p, p-konjugirani sustav)
Ovisno o broju aminokiselinskih ostataka u molekuli razlikuju se di-, tri-, tetrapeptidi itd. do polipeptida (do 100 AMK ostataka). Oligopeptidi sadrže od 2 do 10 AMK ostataka, proteini sadrže više od 100 AMK ostataka. Općenito, polipeptidni lanac može se prikazati dijagramom:
H 2 N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-... -NH-CH-COOH
Gdje su R1, R2, ... Rn radikali aminokiselina.
Pojam proteina.
Najvažniji biopolimeri aminokiselina su proteini – proteini. U ljudskom tijelu ima ih oko 5 milijuna. razne bjelančevine koje čine kožu, mišiće, krv i druga tkiva. Proteini (bjelančevine) su dobili ime od grčke riječi "protos" - prvi, najvažniji. Bjelančevine obavljaju niz važnih funkcija u tijelu: 1. Graditeljska funkcija; 2. Transportna funkcija; 3. Zaštitna funkcija; 4. Katalitička funkcija; 5. Hormonska funkcija; 6. Nutritivna funkcija.
Svi prirodni proteini nastaju od monomera aminokiselina. Kada se proteini hidroliziraju, nastaje smjesa AMK. Postoji 20 ovih AMK-ova.
4. Ilustrativni materijal: prezentacija
5. Literatura:
Glavna literatura:
1. Bioorganska kemija: udžbenik. Tyukavkina N.A., Baukov Yu.I. 2014
- Seitembetov T.S. Kemija: udžbenik - Almaty: EVERO LLP, 2010. - 284 str.
- Bolysbekova S. M. Kemija biogenih elemenata: udžbenik - Semey, 2012. - 219 str. : mulj
- Verentsova L.G. Anorganska, fizikalna i koloidna kemija: udžbenik - Almaty: Evero, 2009. - 214 str. : ilustr.
- Fizička i koloidna kemija / Uredio A.P. Belyaev. - M.: GEOTAR MEDIA, 2008.
- Verentseva L.G. Anorganska, fizikalna i koloidna kemija, (kontrolni testovi) 2009
Dodatna literatura:
- Ravich-Scherbo M.I., Novikov V.V. Fizikalna i koloidna kemija. M. 2003. (monografija).
2. Slesarev V.I. Kemija. Osnove žive kemije. Sankt Peterburg: Khimizdat, 2001
3. Ershov Yu.A. Opća kemija. Biofizička kemija. Kemija biogenih elemenata. M.: VSh, 2003.
4. Asanbaeva R.D., Ilyasova M.I. Teorijske osnove strukture i reaktivnosti biološki važnih organskih spojeva. Almaty, 2003.
- Vodič za laboratorijsku nastavu iz bioorganske kemije, ur. NA. Tjukavkina. M., Droplja, 2003.
- Glinka N.L. Opća kemija. M., 2003. (monografija).
- Ponomarev V.D. Analitička kemija 1., 2. dio 2003
6. Pitanja za testiranje (povratna informacija):
1. Što određuje strukturu polipeptidnog lanca u cjelini?
2. Čemu dovodi denaturacija proteina?
3. Kako se naziva izoelektrična točka?
4. Koje se aminokiseline nazivaju esencijalnim?
5. Kako nastaju proteini u našem tijelu?
DEFINICIJA
Aminokiseline- to su složeni organski spojevi koji u svojoj molekuli istovremeno sadrže amino skupinu i karboksilnu skupinu.
Aminokiseline su kristalne krutine karakterizirane visokim talištem i raspadaju se zagrijavanjem. Dobro se otapaju u vodi. Ta se svojstva objašnjavaju mogućnošću postojanja aminokiselina u obliku unutarnjih soli (slika 1).
Riža. 1. Unutarnja sol aminooctene kiseline.
Dobivanje aminokiselina
Polazni spojevi za proizvodnju aminokiselina često su karboksilne kiseline, u čiju se molekulu uvodi amino skupina. Na primjer, njihovo dobivanje iz halogeniranih kiselina
CH 3 -C(Br)H-COOH + 2NH 3 →CH3 -C(NH 2)H-COOH + NH 4 Br.
Osim toga, aldehidi (1), nezasićene kiseline (2) i nitro spojevi (3) mogu poslužiti kao polazni materijali za proizvodnju aminokiselina:
CH3-C(O)H + NH3 + HCN → CH3-C(NH2)H-C≡H + H2O;
CH 3 -C(NH 2)H-C≡H + H 2 O (H +) → CH 3 -C(NH 2)H-COOH + NH 3 (1).
CH2=CH-COOH + NH3 → H2N-CH2-CH2-COOH (2);
O 2 N-C 6 H 4 -COOH + [H] → H 2 N-C 6 H 4 -COOH (3).
Kemijska svojstva aminokiselina
Aminokiseline, kao heterofunkcionalni spojevi, stupaju u većinu reakcija karakterističnih za karboksilne kiseline i amine. Prisutnost dviju različitih funkcionalnih skupina u molekulama aminokiselina dovodi do pojave niza specifičnih svojstava.
Aminokiseline su amfoterni spojevi. Reagiraju i s kiselinama i s bazama:
NH 2 -CH 2 -COOH + HCl → Cl
NH 2 -CH 2 -COOH + NaOH→ NH 2 -CH 2 -COONa + H 2 O
Vodene otopine aminokiselina imaju neutralnu, alkalnu i kiselu okolinu ovisno o broju funkcionalnih skupina. Na primjer, glutaminska kiselina tvori kiselu otopinu, budući da sadrži dvije karboksilne skupine i jednu amino skupinu, a lizin tvori alkalnu otopinu, jer sadrži jednu karboksilnu skupinu i dvije amino skupine.
Dvije molekule aminokiselina mogu djelovati jedna s drugom. U tom slučaju molekula vode se odvaja i nastaje produkt u kojem su fragmenti molekule međusobno povezani peptidnom vezom (-CO-NH-). Na primjer:
Rezultirajući spoj naziva se dipeptid. Tvari sastavljene od mnogih aminokiselinskih ostataka nazivaju se polipeptidi. Peptidi se hidroliziraju kiselinama i bazama.
Primjena aminokiselina
I ljudi i životinje dobivaju aminokiseline potrebne za izgradnju tijela iz bjelančevina iz hrane.
γ-aminomaslačna kiselina koristi se u medicini (aminalon/gamalon) za duševne bolesti; Na njegovoj osnovi stvoren je cijeli niz nootropnih lijekova, tj. utjecaj na procese mišljenja.
ε-Aminokaproinska kiselina se također koristi u medicini (hemostatik), a osim toga je veliki industrijski proizvod koji se koristi za proizvodnju sintetskog poliamidnog vlakna - najlona.
Antranilna kiselina se koristi za sintezu bojila, kao što je indigo plavo, a također je uključena u biosintezu heterocikličkih spojeva.
Primjeri rješavanja problema
PRIMJER 1
| Vježbajte | Napišite jednadžbe reakcija alanina s: a) natrijevim hidroksidom; b) amonijev hidroksid; c) solna kiselina. Zbog kojih skupina unutarnja sol pokazuje kisela i bazična svojstva? |
| Odgovor | Aminokiseline se često prikazuju kao spojevi koji sadrže amino skupinu i karboksilnu skupinu, ali neka njihova fizikalna i kemijska svojstva nisu u skladu s ovom strukturom. Struktura aminokiselina odgovara bipolarnom ionu: H3N+ -CH(R)-COO-. Napišimo formulu alanina kao unutarnje soli: H3N+ -CH(CH3)-COO-. Na temelju ove strukturne formule zapisujemo jednadžbe reakcije: a) H3N + -CH(CH3)-COO - + NaOH = H2N-CH(CH3)-COONa + H2O; b) H3N + -CH(CH3)-COO - + NH3 × H2O = H2N-CH(CH3)-COONH4 + H2O; c) H3N + -CH(CH3) -COO - + HCl = Cl - . Unutarnja sol aminokiseline reagira s bazama kao kiselina, a s kiselinama kao baza. Kisela skupina je N + H 3, glavna skupina je COO -. |
PRIMJER 2
| Vježbajte | Kada je otopina od 9,63 g nepoznate monoaminokarboksilne kiseline izložena suvišku dušikove kiseline, dobiveno je 2,01 l dušika na 748 mm. rt. Umjetnost. i 20 o C. Odredite molekulsku formulu tog spoja. Može li ova kiselina biti jedna od prirodnih aminokiselina? Ako da, kakva je to kiselina? Molekula ove kiseline ne uključuje benzenski prsten. |
| Riješenje | Napišimo jednadžbu reakcije: H 2 NC x H 2 x COOH + HONO = HO-C x H 2 x -COOH + N 2 + H 2 O. Nađimo količinu dušične tvari na nultoj razini koristeći Clapeyron-Mendelejevu jednadžbu. Da bismo to učinili, izražavamo temperaturu i tlak u SI jedinicama: T = 273 + 20 = 293 K; P = 101,325 × 748 / 760 = 99,7 kPa; n(N 2) = 99,7 × 2,01 / 8,31 × 293 = 0,082 mol. Pomoću jednadžbe reakcije nalazimo količinu tvari aminokiseline i njezinu molarnu masu. Prema jednadžbi n(H 2 NC x H 2 x COOH) = n(N 2) = 0,082 mol. M(H2NC x H2 x COOH) = 9,63 / 0,082 = 117 g/mol. Definirajmo aminokiselinu. Napravimo jednadžbu i pronađimo x: 14x + 16 + 45 = 117; H2NC4H8COOH. Od prirodnih kiselina ovom sastavu može odgovarati valin. |
| Odgovor | Ova aminokiselina je valin. |
